ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಬಹಳ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಕ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಅವರು ರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಒಂದು ಘನ ತುಣುಕು ಭಯಾನಕ ಅಲ್ಲ, ಟಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಂತರ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬೇಕು. ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳಲು ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಅಸ್ಕರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಕೇವಲ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ-ಅಲ್ಲದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 140 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

Marrows ಗಣಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಳೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುವ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಹು ಜಾಡಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು multivark ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆಗ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.