ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಒಬ್ಬರು. ಇದು ಅನೇಕ ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಅವರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಜಲಸಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸ್ಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 125 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಮೀನುಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದಿಂದ ಮೀನು ಸತ್ತವನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಫಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕೂಡ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತೈಲದಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರಗಿಸುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಗಿದ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 125 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಉತ್ತಮವಾದ ಕರಗಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀನನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ಮೃತ ದೇಹವು ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು.
ಮೀನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ browned ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
ವಿಶೇಷವಾದ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೃತ ದೇಹಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಗಿ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿವೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಚಲನೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ಗೆ ಹಸಿವುಂಟುಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.