ಹುದುಗು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ದೂರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಇತರರ ನಾಯಕನು ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿದ್ದು , ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ನಾಯಕನಾಗುತ್ತಾನೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಲಷ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಸ್ಟ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಫಿರ್ - 955 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಷ್ಟೇನೂ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು: ಒಣ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪರ್ಕವು ದ್ರವಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಭವವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ನೇರವಾದ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 245 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ನೆನಪಿಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನೂ ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿವೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೋಸ್ಮರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 415 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಂದಿನಂತೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ತದನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೋಳಾದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ "ನಿಕಟತೆ" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಟು ಎಳೆಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಪಫರ್ಸ್ ಅಲ್ಲ.
ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಕೆಫೆರ್ನಿಂದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 265 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - ಐಟಂನ 3/4;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.