ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಯಂಗ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, "ದೀರ್ಘ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡಿನೋಮಾ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ, ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದರೆ, 1 ಪ್ಯಾಕ್);
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (3: 1) ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ marinate, ಅದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರಳುಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗದ್ದಲದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲೀಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೇರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್);
• ಅಣಬೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಯಾವುದೇ) - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಡದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅನುಪಾತ 3: 1) ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ marinate. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೊಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಲವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ಪಾನೀಯಗಳು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಹ್ಯೂಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಿರಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಹುಶಃ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.