ಕ್ರೂಟನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರುನಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಗಣಿ, ಸುರಿಯುವ ನೀರು (2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ಹೋಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡು ಗಂಟೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ (4 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆದು, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವೆವು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಫ್ರೀಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,5 ಲೀ;
• ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ತಯಾರಿ

ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಅವರೆಕಾಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಡಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚೆ ಟೋಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.