ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್, ಸೋಲಾಂಕದಂತೆ , ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 3 ಸೆಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 3 ಸೆಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಸ್ಟ.
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
"ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ 5. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೈ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುವರ್ಣದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಲೋಡ್, ಮತ್ತು 10 ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಸ್ಟೌವ್ನಂತೆಯೇ ಅವನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಬಿಸಿ" ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಬಟಾಣಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
Rassolnika ಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ ಅವಕಾಶ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೌಕವಾಗಿ.
ನಾವು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಪುಡಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ರೆಡಿ rassolnik ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಸುವುದರ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.