ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ - ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಯಾವುವು?
ರುಚಿಯಾದ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸುವಂತಹ - ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದಿರುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ.
- ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೃಪ್ತಿಕರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಭಾಸವಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃದು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೃದು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸುವ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮೀನುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ
ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂತ್ರವು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತ ಪೈಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಸರು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮರಳಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಪೈ ಭರ್ತಿ
ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಪೈ ಇಂತಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವನ್ನು ಮರಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಳದಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು.
- ತಿರುಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಐಸ್-ಶೀತಲ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇರೆಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪೈ ಫಾರ್ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬುವುದು
ಪೈಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಜೇನು, ಸರಳ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ತುಂಬಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು - 2 tbsp. l.
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಸ್ಟ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
- ತೂಕವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
- ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ
ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಓಪನ್ ಟಾರ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರೂಪಾಂತರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಬ್ರಾಂಡೀ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಚೀಸ್
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸರಬರಾಜು ವಿತರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಇದರ ಫಲವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಸತ್ಕಾರದ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 700 ಗ್ರಾಂಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್.
- ಡಫ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- 200 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಪೈ ಭರ್ತಿ
ಪೈ ಫಾರ್ ತುಂಬುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿಶ್ ಲೋರೆನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ನೀವು ಒಂದು ಮುಕ್ತ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಕೇಕ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಲೋಗರ, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್, ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ತುಂಬುವ
ಪೈ ಫಾರ್ ತುಂಬುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟ್ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಪೈಕ್ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು
ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೂಲವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬೆಣ್ಣೆ, ಫ್ಲಾಕಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - 1 ಬೌ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೀನು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ ಜತೆಗೂಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಧಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಪಫ್, ಮರಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೆಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ರಕ್ಷಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಮರಿಗಳು.
- , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿತರಿಸಿ.