ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಈ ಸರಳ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ವೇಫರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳು

ಭಾರೀ-ಸುಂಕದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 185 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 340 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಹಾದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕು. ಬೇರುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಫೋಮ್ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಹುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧನದ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-25 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತನಕ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮರದ ಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕೋಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಂಪಾದ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದೀಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸರಳ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಶಾಲಾ ಬೀರುಗಳಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೌನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೋಸೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೊಳವೆಗಳ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷವನ್ನು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ರೂಡಿ ವಾಫಲ್ಗಳು ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ:

• ನೀರು 590 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 65 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 1/2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 335 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಪದರ ಮತ್ತು ತಂಪು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪೊರಕೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.