ತೈಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿ ಪೊರೆಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತೈಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೈಲದಿಂದ, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಬ್ರಾಂಡೀ ಹಣ್ಣು, ರಮ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1-3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವು 200 - 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತೈಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವಚದಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು).

ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆಯ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು (10-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು) ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಆರ್ದ್ರ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀವು ಅಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.