ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು 3.2% - 245 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಕರಗುವ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 485 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೊಳೆದು, ತಮ್ಮ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುವನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 415 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 205 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಾಜಾ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಿದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ತಣ್ಣಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನನ್ನದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 185 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 415 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಮ್ಮಗನ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುರುತಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.