ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆಕೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅವಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಔತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಗೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಬೆರೆಸುವುದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ನೆಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.
- ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೈಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಕುರುಡು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮಾಡಬೇಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ.
- ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಬದಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಬೇಯಿಸಿದ patties ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.
- ಡಫ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೊಂಬು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಭರ್ತಿ ಹರಡಿ.
- ಬ್ಲೈಂಡ್ ಪೈ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗಾಳಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಾಲಿಯಾದ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ವಿಂಡ್ ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡಫ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು 3.2% - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೃಷಿ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿ:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತನಕ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ರೂಪದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟಫ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸು.
- 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಫಿರ್, ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲನೆಯದು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣು ಘನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, 3-5 ನಿಮಿಷ ತೈಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ.
- ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ರುಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ-ನೀರನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗಳ ಪೈಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಭರ್ತಿ:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
- 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ 20 ರೂಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- Spasseruyte ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ಫ್ರೈ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೂಡಲು.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಧಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ -300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- Spasertsuyte ಈರುಳ್ಳಿ, ಟಾಸ್ mincemeat, ಉಪ್ಪು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರುಡ್ಡಿಯ ಬದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ತುಂಬುವುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು - ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
ಪಫ್ pasties
ವೇಗವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿವೇಗ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಜ್ಡೊಝೆವೆವೊ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ pirozhki ಪುಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.