ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯೆಂದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ರುಚಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಅತಿಥಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಕೇಕ್ "ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್" ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, "ಸ್ಮಮೆನಿಕ್" ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೇ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್"
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್" ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೋಕಾ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ
ಬೇಸಿಗೆಯ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗಿನ "ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕ್" ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - 160 ನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.