ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನವಿರಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸೀಳುಗಳು-ಲಕೋಟೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೂರ್ವ ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು, ವಿರುದ್ಧವಾದ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಯ್ದು, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಿಂದ ಎನ್ವಲಪ್ಗಳು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಕರಗಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವು ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪರಿವರ್ತಕಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಡಫ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಷಿಂಕೆಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾದರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆ ಹುರಿದ ನಾವು yolks ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೂಪ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತುಂಬಿದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.