ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಪೈಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತುರಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಸೋಡಾಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ. ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ತುರಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ), 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನಿಂಬೆ);
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಡಫ್ ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಂತೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಹುಳಿ, ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಳುಹಿಸಿ, 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇಂತಹ ತುರಿದ ಪೈ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ (67%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 2/3 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದ, ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗೆ ಒತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಂದ್ರ (ಬದಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತುಣುಕಿನ ಶೀತಲವಾದ ತುರಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಿರಿ.