ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಸುಖಭರಿತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡಿನ ಅಂತಹ ನಿವಾಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದೆ ಇರುವವರು ಕಾಣಿಸುವ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ?
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಹೋಲುವಂತೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಅಣಬೆ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸವಲತ್ತುಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವಳಿ-ಡ್ರೆಗ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಛತ್ರಿಗಳು ಬೀಜವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಗಾಳಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ವಿಷಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಾಲು ಮೂರು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಕರ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೇಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪರಿಕರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉತ್ತಮ ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ. ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಾದರಿಗಳು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ವ್ಯಾಸದಿಂದ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ಸ್ಗಳು 13 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು 14 ಸೆಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೋಪಿಗಿಂತ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು: ಬಿಳಿ, ಮಚ್ಚೆಯ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವ.
ಅಣಬೆಗಳು ಛತ್ರಿ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಛತ್ರಿಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಬಹುದು.
- ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- "ಛತ್ರಿ" ದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು B, PP, C, E, K, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮತ್ತು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಠೀವಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಲುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ "ತಿರುಗಿಸಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯಾತುರಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸ್ಕೇಲ್ ಟೊಪ್ಪಿ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವುದು.
- "ಶಾಗ್ಗಿ" ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆರೆದು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಲಕೋನಿಕ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
- ಮೊದಲಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಛತ್ರಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ , ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಹು-ಅಂಶಗಳ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆದರ್ಶ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ .
- ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಹುರಿದ ಆಶ್ರಯ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿ ದನದಂತಹ ರುಚಿ, ಅವರು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಮೈಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡೀ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಒಂದು ರೂಡಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವರು ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಹಿಸುಕು, ಒಂದೆರಡು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ browned, preheated ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಹಾಕಲು.
ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಣಬೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪನ್ನು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು ಛತ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೌರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಟೋಪಿಗಳನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು ಛತ್ರಿಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಹುಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಓಮೆಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಓಮೆಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಣಬೆ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಮರಗಳ ಮರದೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಪುನಃಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಸಿದವು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಹಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ, ತಿಂಡಿಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಚೀಲಗಳು, ಅಂಗಾಂಶದ ಚೀಲಗಳು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದೆಯೇ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಅಣಬೆಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಅಭಿಮಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ.
- ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಛತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ?
ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಛಾಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೇಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಗ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರದ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 12 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - 2 ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತನಕ ಅವು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಉಳಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ರುಚಿಯ ಉತ್ಖನನದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಛತ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಖಾಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
- ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
- ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ನಿರ್ವಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಘನೀಕರಣದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.