ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದುಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಇದೀಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1,7 ಕೆಜಿ;
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲೋಗರ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಇವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳು - 3-4 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಟ್ಟ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದಾದ ಸಮಯವು ತೊಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 5 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.