ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳ ರುಚಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೀಪಾಯಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೂತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರವು ವರೆನಿಕಾದ ವೈಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಆದ್ಯತೆಯು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಫ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 0,35 ಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಸೇವನೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಯವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೇಕಿಕ್ ರಚನೆಗೆ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಬ್ರೂಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.32 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700-1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೈ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ವರೆನಿಕಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ dumplings ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಕೆಫಿರ್ 2.5% - 130 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-35 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ನೀರುಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ವಿರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು. ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಪಾರನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಫೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು dumplings ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.