ಕರ್ರಂಟ್ ಸುರಿಯುವುದು

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪೂರ್ವರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಯು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ರಜೆಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಲೆತಗ್ಗಿಸಬಾರದು.

ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 520 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 185 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಬೇಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೂಸ್ಟು ಆಗಿಲ್ಲ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಣವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಅಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಲವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2,4 ಲೀ;
• ನೀರು - 1.3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿಕೊಂಡು, ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮದ್ಯವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವ್ರಡ್ಕಾವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾಡಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈನ್ ಕೂಡಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 940 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 530 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೊನೆಯ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತೂತು. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ತಂಪು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಳಿ ಅವಕಾಶ.

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ದ್ರವದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.