ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಏನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಹಿ ಬನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬನ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ರಮ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಸುಕು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದಲೇ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಬನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 740 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕವರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪೆಂಡ್ಯುಕಲ್ನ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಬಿಂದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ತರುವ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿ, ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲಾ ಸಾಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿದರೂ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕಣಿ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದನದ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 210 ಮಿಲೀ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಋತುವಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಡಿ.