ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ryazhenka ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬರ್ಗರ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಬಿಕಿನಿಯಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ + 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಕುಕ್ವಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯದ ಕ್ವಾಟ್ರೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ryazhenka ಹೊರಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮೆಂಕಮಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಮ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ನಾವು 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಯಿಂಟ್ರೂವ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು?
ಹಾಳಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಬಹುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 1/4 ಸ್ಟ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುದುಗುವ ಬ್ರೂಯರ್ - 3/4;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉದ್ಧರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಶಿಖರಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಲನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು "ನಾಕ್ಔಟ್" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಿತಿಮೀರಿದ ryazhenka ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು?
ಹಳೆಯ ರಯಾಝೆಂಕಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸುರುಳಿಗಳು - ವಧೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 3 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ryazhenka - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಣುಕು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು "ಬಾವಿ" ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ರೈಯಾಝೆಕಾ (ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೂಡಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ನಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು 16 ಸಮನಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.