ನಿಂಬೆ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಕರಗುವಿಕೆ ವಾಯು ಕ್ಯಾಪ್. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 125 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇರೆಂಜುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗಕ್ಕೆ ಸಾಧನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತುರಿದ ರುಚಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಲ್ಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ತಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಳಿಯು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರೆಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.