ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಫ್ಲೆ

ಮಕ್ಕಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲು (8-9 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಸೌಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೋಫಲ್

ಈ ಸಫಲ್ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಗು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿರೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಣುಕು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯವಾಗಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ). ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಹಾಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳು ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ಗಂಜಿ" ಆಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೂಲಕ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೌಲೆ (ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ) ಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸಾಫ್ಲೆ

ಚಿಕನ್ ಸೌಫು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, crumbs ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಗೋಮಾಂಸದ ಸೌಫಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು (ರೋಲ್ಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ + ಅಚ್ಚು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಿರೆಗಳು, ಕುದಿಯುವಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ನೆನೆಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಓಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (25-35 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಯಕೃತ್ತು ಸೌಫಲ್

ಅನೇಕ ಶಿಶುಗಳು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವರು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ತಿನಿಸನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ಸಜ್ಜಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಡರ್ಡುವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುವೇಷವಾಗಿರಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅವರ ಪೋಷಕರು ಕೂಡಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು (ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ) - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯವಾಗಿಸಲು 15 ಗ್ರಾಂ +;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್), ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅಪ್ಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ಮೀನಿನ ಸಫಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಹಾಕ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್, ಟ್ರೂಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ) ಜೊತೆಗೆ 240 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರೆಕಾಳು) ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.