Sprats ಖರೀದಿ, ನಾವು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮೊದಲು ಈ ಮೀನು ಏನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂತಹ ಜಾರ್ ಫಾರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ದೇಶೀಯ sprats ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳಿಂದ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ sprats ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ;
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ತಲೆಗೆ ಚಾಕಿಯೂ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರೈಡೋಕೊಕೊಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆನ್ನಿನ ಮಹಡಿಯು ಇತ್ತು. ಅದರ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸ್ಟ್ರೆಂಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸುಮ್ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಂಕಿ ಹೊಡೆಯುವ ಈ ಸೌಂದರ್ಯದ ತುಂಡು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮೀನು (ಹೆರಿಂಗ್) - 850-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಂಚೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಫಿಲ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ತಿರುಗಿಸಲು, ಸ್ಪ್ರಿಟ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೇಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬಲವಾದ ಬೆಸುಗೆ - 1.5 ಸ್ಟ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಇಡಲಾಗಿದೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ sprats ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಸಹ ಯಾವುದೇ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.