ಚಿಕನ್ ಸೋಫು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಸೋಫಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ 10% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಾರು ಎತ್ತುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೌಫ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉನ್ನತ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು 2/3 ಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೌಫ್ಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸೌಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಕ್ಸ್. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸೌಫು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸೋಫಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸೌಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೌಫಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಂಗಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೆಮಲೀನಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 750 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.