ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಫ್ sprigs - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಇಡೀ ಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿ ತುಂಬಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ದಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ (ಮಾಂಸ) - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ - 160-210 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲೀ - ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ತನಕ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ semirings ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಥವಾ ಷಿಂಕ್ಯೆಮ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ.

ರೂಜ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಾಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ - 10-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಓವನ್ ಲೋಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ.