ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳ ಮೆನು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಅತಿಥಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಲಘು ಪಟ್ಟಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಸರಪಳಿಯು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಅವರ ಮೆನುವಿನ ಸರಳ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಆಗಿನಿಂದಲೂ, ಹಲವರು ಮೆನ್ಯುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಐಟಂಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್ - ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.
ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ - 1 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಮಾಂಸ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
- ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳೆರಡನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರ್ಯಾಂಚಿಂಗ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸ್ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬನ್ ನೆಲದ ಪುಟ್. ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಈಗ ಮೂಲ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ - ಮೃದುವಾದ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಬನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಚಪ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀಸ್ನ ಬನ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಮಿಲಿ.
ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಗೇರಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಹಕ್ಕಿ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಚಿಕನ್ ದನದ ಮರಿಗಳು. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.