ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶಾಭಂಗ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ cutlets
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಒಂದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಒಟ್ಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಮಿಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಶಿನ್ಕಿನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಾಗ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರೌಟ್ ಸಕ್ಕರೆಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಯನೇಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.