ಮರ್ಚೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು

ಪೆಲ್ಮೆನಿ - ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುಪಾಲು ಜನರ ರೀತಿಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್), ನಾವು ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪೆಲ್ಮೆನಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವರ್ಗದವರು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ತಾಜಾ (ತಿರುಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಡೆರಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು: ನಾವು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಧ್ಯಮ ಕೊಳವೆ, ಮಾಂಸದ ಕಡುಬು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ) ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡೋಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಡೈರಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನೀರು (ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು). ಶಬ್ದದಿಂದ ಪೆಲ್ಮೆನಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಮಾಂಸರಸ ತುಂಬಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಲದ ಬೆರೆಸುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ .