Multivarka ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ-ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂಬ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಲ್ಟಿವೈರೈಟೀಸ್ಗೆ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುವಂತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Braised ಸೌರ್ಕರಾಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ: ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೌಲ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಟರ್ಕಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಒರಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 900 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
- ಘನ ತೋಫು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅಡಿಗೆ dashi - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಮಿರಿನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಲುವಾಗಿ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸೊಯಾಬೀನ್, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಘಾತಿಸು" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಳಿತು ತೋಫು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 550 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವಾಚ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಗೌಟ್ನ ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತಂಬಾಕಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.