ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಯಾವುದೇ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 285 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 285 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು semirings ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರೊಮೆರಿನೇಟೆಡ್ ಮೀನುಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಂದೂಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೀಸನ್ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕವರ್.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಬಾಕ್ಸ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿದೆ).
- ನಾವು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಸ್ಟ್-ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮೂವರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮೀನು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಶರಣಾಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದು.
- ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಮೀನುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.