ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಉತ್ಸವಗಳ ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಮೂರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ: ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಭಾರತೀಯ - ಸ್ಥಳೀಯರು; ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ - ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು, ಗುಲಾಮರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಗುಲಾಮರನ್ನು ಕರೆತಂದರು.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಲ್ಲ, ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದರೂ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಈ ದೇಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವು.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲ ಸಲಾಡ್, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಜೀವನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಉಂಗುರಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೀನ್ಸ್, ಲವಂಗ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸೀಗಡಿ (5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ), ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪಲ್ಪ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ನೀರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬಾಳೆ;
• ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಂಪಿನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೊದಲ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿತ್ತು. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಾವು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ , ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.