ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ಹತ್ತಿರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪೆನ್ನೆಲ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹರಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಣ್ಣ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರೊಳಗಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು marinate. ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ - 2 PC ಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 5 ಕಾಂಡಗಳು.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆಲೆಂಕೊ ಶಿಂಕೆಮ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ನೆನೆಸು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಕೂಡ ನನ್ನದು, ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಚೂರುಚೂರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.