ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತೋಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕೂಡ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ತೋಳಿನ ತುಂಡು
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ತುಂಡು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು, ಹಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿತ್ರದ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಷನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಂದಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ತೋಳು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಂಪನಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಚಿಟಿಕೆ.
ತಯಾರಿ
ಶುಷ್ಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ತುರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ದಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂದಿ
ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಇಡುತ್ತವೆ. ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೋಳು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.