ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಡಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸರಳವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಆಧಾರವೇನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಗ್ಸ್ಚೆಲ್ ಗಾಳಿಯು ಹಾದುಹೋಗುವ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಎಂಬ ರೀತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವತಃ ತೇಲುತ್ತದೆ.

1. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ - ಇದು ತಾಜಾತನದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಲಂಬವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ - ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಹಾಳಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ ಅದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು.

ಮತ್ತೆ, ಸಮಯದ ಅಂಗೀಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನೊಳಗೆ ಈಜುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸುವ ಗುರ್ಗಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಶೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಂತ್ರ

1. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ವಾಸನೆಯು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಂಧಕದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು, ಕೊಳಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
2. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಛಿದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು, ಬೂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಂಧಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಸ್ಥಬ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಹ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು, ಬೂದು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಭವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಹ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಬಣ್ಣವು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು.