ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀದಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆತ್ಮವು ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ ಅಂತಹ ಯಾತ್ರೆಗಳ ಒಂದು ಬದಲಾಗಬಲ್ಲ ಒಡನಾಡಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಮಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೀರಿಗೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿನೇಡಿಯರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕಿರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚದ 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೇಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅನಾನಸ್ ತುಣುಕುಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಜೇನು - 1/3;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು marinate ಬಿಟ್ಟು.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆಚ್ಚುವಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4;
• ಒಣ ಋಷಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಣಕಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಋಷಿ, ಲೌರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮತೂಕಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.