ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಅವರು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬರಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಡೆಕ್ಸ್
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ - ಅದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸು. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ Oladushki
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಿಡಿಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ: ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸುವುದು, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂಡ್ರೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದ, ಉಸಿರಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
- ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
Preheat ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.