ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬಹಳ ಹಸಿವು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ನಂತರ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ - ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವವರು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ತೆಳುವಾದ ಚಪ್ಪಡಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೀಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾನಿನೇಡ್ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿದೆ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿದೆ . ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫೈಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಬೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಹುರಿಯುವುದು. ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೇಗವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಂಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನೀರು 250 ಮಿಲೀ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ನಿಂದ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖುಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ-ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತವೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಈಡಾದರು.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊಹರು, ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಒಂದು ಬೀಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
- ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.