ಮಾಂಸದ ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನವರೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ "ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆಯ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಪದರಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಿ. ನಾವು ಒಂದು ಹುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಓವನ್ ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುಬ್ಬನ್ನು ತೆರೆದು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಿಸಿ.
ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ "ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆ" ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಟಾಂಬೊವ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಒಂದು ಟಾರ್ಚ್ ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಭಾಷೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.