ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೋಲ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ. ನೊರಿ ಆಲ್ಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - 6 ತುಣುಕುಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 8 ಅಥವಾ 12. ಹಲವು ವಿಧದ ರೋಲ್ಗಳಿವೆ: "ಒಳಗಿನ ಔಟ್", "ಬಣ್ಣ", "ಮೊಸಾಯಿಕ್" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಆದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸುರುಳಿಗಳು, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ . ಆದರೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ-ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ROLLS ಫಾರ್ ರೈಸ್ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಾಶವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ - ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಕ್ಕಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿಯೇ ಬರೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಪಾನ್ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

ವಿಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದಲ್ಲ - ಅಕ್ಕಿ. ಸಿಹಿ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹುಳಿ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ - 9% ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾಫಿಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ).

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಷ್ಟು, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಂದು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೈಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ (ಜಪಾನಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ).

ROLLS ಫಾರ್ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಇಚ್ಛೆ ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!