ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಸ್ಗಳು

ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಶಿಂಕೆಮ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ "ಸಟ್ಸೆಬೆಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಮಸಾಲೆ adzhika - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ವಿಷಣ್ಣವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸೋಮವಾರ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ದಪ್ಪ ತನಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರಾಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.