ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನ ಒಂದು ವಿಜಯೋತ್ಸಾಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೆಕರೋನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ರೇ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿಳಿಹಳದಿ (ದೊಡ್ಡ ಗರಿಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವಚ ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.