ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂದಿ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತಿತ್ತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾದಾಗಿ ತಾಜಾದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಸೀಗಡಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದವು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಅದೃಶ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಕರಿದ ಸೀಗಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣವಾದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಕಾರಣ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆ ಕುರಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಸುಲಿದ, ದೊಡ್ಡದು) - 740 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 165 ಮಿಲಿ;
ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 135 ಮಿಲಿ;
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಬರಿದಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಿ. ಬಾಲದ ಸುತ್ತಲೂ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ-ಫ್ರೋಜನ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಒಣ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ - 630 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ವಾಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಾಲುಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಶ್ರಿಂಪ್ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಬದಲಾಗಿದಾಗ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ಬಾಲನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.