ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಮಧುರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಕಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಮೈರಿನ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು.

ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಮಿರ್ಹ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈನ್ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಾರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 225 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಒಣಗಿಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅದ್ದುವುದು. ನಂತರ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ತನ ತಪ್ಪಿಹೋದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು, ಅವರು ನೆನೆಸಿರುವ ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು.