ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಿತವಾದ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಜವಾದ ರಜೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ - 8 ಎಲೆಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - ರುಚಿಗೆ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದನದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 8 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನನ್ನ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾರ್ವ್ಸ್. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ತೆಳು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಂದವಾಗಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ 2 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- champignons ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೋಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.