ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಂಡಂಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ನೂಗಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡನ್" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆರ್ಹೋವೊಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಮಧ್ಯದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಕಾರಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿಯಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುರಿತು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ, ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.