ಕೋರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಬಹುಪಾಲು ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಡಿಶ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲಿ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆದು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ (1.5 ಕೆಜಿ);
• ನೀರು - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 1/4 ಐಟಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
• ಕೊರಿಯನ್ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 tbsp - ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೊದೆಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಾವು ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ನಾವು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಯವಾದ, ಮೆಣಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2/3 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿಮ್ಚಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ , ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.