ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಏಫ್ರೆಡೋ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0,5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ

ಏಳು ಫೆಡ್ಡೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಬಿಳಿಯರು whisk. ಉತ್ತಮವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವು ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು 1 ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಹ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ರಾತ್ರಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ವೇಫರ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕ್ಲೆಮಾಂಕಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಏಳು ಫೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 6 ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ಉಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ರೂಪವನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಏಳು ಫೆಡ್ಡೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.