ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಪಾಪ್ರಿಕಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಸ್ ಕೋಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ನೆಲದ - 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಾಟೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ದನದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಕಂದು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪೆಡಿಕೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕಾಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್
ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸದ, ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ" ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.