ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿನ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ: ನೀಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಲಾಡ್ "ಶಕುಕಾ", ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ "ಹೈಂಕರ್ ಬೇಗಂಡಿ" ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು "ಮೆಜ್", ಹಸಿವನ್ನು ಉದುರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಯುಬರ್ಗೈನ್ಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು

Eggplants ರಿಂದ ಟರ್ಕಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅದ್ಭುತ ಇವೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಟರ್ಕಿಯ ಕುಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

1. ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಬೆರ್ಗಿನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು 200 ಮಿಲೀ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾರ್ನಿಯರಿಕ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರ್ನ್ಯಾರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಹೊಟ್ಟೆ ಸೀಳಿರುವುದು". ರಕ್ತಪಿಪಾಸು ಹೆಸರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಗ್ಗದಂತೆ ಮಾಡಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಸರಳವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
2. ಕಳವಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಾಸ್ಟಾ

ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಬೆಚ್ಚಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಘು ರಸವು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಿಸುತ್ತದೆ, ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ತಿರುಳು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚೀಸ್, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಸುಡುವ ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸು ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕಡು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಲಿ ಮತ್ತು (ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ) ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಲಾಡ್ "ಶಕುಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಒಂದು ಕಟ್ಟು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 125 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ.
3. ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ.
4. ಟರ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಇಮಾಮ್ ಬಾಯಾಲ್ಡಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಮಾಮ್ ಬಾಳ್ಡಿಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ "ಇಮಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಮಸುಕಾಗಿ" ಎಂದು ಪರಿಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸಿನೆಂಕಿ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಟರ್ಕಿಯ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ 200 ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಯುಬರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟರ್ಕಿಷ್ ಪೈ

ತುಪ್ಪಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಬೆರೆಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳಿನ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ರೋಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರುವ ಕಬಾಬ್

ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಬದಲಾಯಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒವೆನ್ನಿಂದ ಒವೆನ್ ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸಾಸ್

ಅನೇಕ ಮಂದಿಗೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊರಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ತಿರುಳು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ರೋಲ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1, 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1, 5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.