ಯಾವುದೇ ಗಾಲಾ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಅಂಡಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರಬಂದವು, ಸಣ್ಣ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಮೊದಲ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ಅಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಗಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ
ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಚ್ಚೆ ಮತ್ತು 2 ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿತರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಜೊತೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.